Champagne Roger-Constant Lemaire

Fondée en 1860, la Maison Roger-Constant Lemaire est aujourd'hui spécialisée dans la production de champagnes rares et atypiques, sans fermentation malolactique, sans filtration et sans utilisation du collage. Cette spécificité familiale permet de produire des champagnes authentiques, marqués par une grande fraîcheur en bouche et par la minéralité. Notre acidité (100% naturelle) provient de la plante (et non d'une bactérie), permettant cette agréable fraîcheur en bouche.
La conservation est également beaucoup plus longue, nos champagnes sont des « vins de garde » qui se bonifient avec le temps. Laissez-vous surprendre par le potentiel de vieillissement de nos produits, en particulier le Trianon et le Blanc de Blancs.
Depuis 2001, l'ensemble de notre vignoble est en viticulture raisonnée. Nous respectons la terre et la vigne, nous n'utilisons pas d'insecticides, ni acaricides, ni herbicides, ni engrais chimiques, nous utilisons des méthodes alternatives biologiques. Classification Haute Valeur Environnementale (HVE) depuis 2018. Notre production est également vegan.
Ce champagne est adapté aux personnes sensibles aux sulfites puisque nos dosages sont extrêmement faibles. En effet, l'absence de fermentation malolactique est déjà un conservateur naturel pour toutes nos cuvées.
Visite et dégustation
Groupe : 40 p. maxi (15€/p.)
Anglais - Néerlandais (sur RDV)
lundi au samedi : 9h-12h/14h-17h
dimanche : 9h-12h