Wijncoöperaties

Champagnecoöperaties bezitten 50% van de wijnbouwgebieden in Champagne waaruit het belang van deze structuren op ons grondgebied blijkt. Merken als Nicolas Feuillatte in Chouilly, Beaumont des Crayères in Mardeuil, Vincent d’Astrée in Pierry, Champagne Chavost in Chavot-Courcourt en Champagne Mont-Hauban in Monthelon zijn coöperaties uit de Champagne. Een stukje geschiedenis: ze zijn ontstaan tegelijk met de coöperatieve beweging in de Champagne aan het begin van de 20e eeuw, tijdens de opstand van de wijnboeren. Twee factoren leidden tot deze opstand: catastrofale oogsten als gevolg van zeer slechte weersomstandigheden en de phylloxera-crisis. In 1910 organiseert de Federatie van wijnbouwersvakbonden van de Champagne een grote bijeenkomst tegenover de woede van zijn leden. Het vond plaats in Epernay zelf en trok 10.000 mensen.

U herkent een champagne van een coöperatie aan de vermelding CM. (Coöperatie voor verwerking) op het etiket van de fles. Een coöperatie zorgt voor de druiven van de leden van de coöperatie te persen, ze te vinifiëren en vervolgens de assemblages te maken. Proef nu de flessen die u graag hun geheimen en aroma’s willen onthullen.