Visiter Hautvillers : top 5 des choses à faire dans le berceau du champagne
Envie de découvrir le village où le champagne a vu le jour ? Direction Hautvillers, un nom qui résonne dans toute la Champagne comme celui d’un lieu à part.
À flanc de coteaux, au-dessus des boucles tranquilles de la Marne, ce village respire l’authenticité. Les murs de pierre, les vignes tout autour, l’air chargé d’histoire : ici, tout rappelle le lien fort entre le vin et le temps. C’est dans l’abbaye de Hautvillers que Dom Pérignon a marqué de son empreinte l’histoire du Champagne. Aujourd’hui encore, la commune reste fidèle à cette tradition d’excellence et de discrétion. Il suffit d’y marcher un peu, de pousser quelques portes, pour sentir ce lien vivant entre patrimoine, vin et paysages.
Hautvillers, joyau du patrimoine champenois près d’Épernay
À cinq kilomètres à peine d’Épernay, Hautvillers surplombe la vallée de la Marne. Le panorama vaut à lui seul le détour. Vignes à perte de vue, lumière douce sur les collines, et au centre, ce village resté fidèle à ses racines.
Hautvillers séduit sans avoir besoin d’en faire trop. Les maisons sont simples, les ruelles calmes, les pierres anciennes. On y trouve une vraie cohérence, un respect des lieux et de leur histoire. Dom Pérignon y a vécu, et son esprit plane encore dans les allées de l’abbaye comme dans les caves alentour. Rien de figé pourtant : ici, on vit avec le vin, on partage un verre, une histoire, une parcelle de vigne.
Visiter l'église Saint-Sindulphe et la tombe de Dom Pierre Pérignon
L’abbaye domine le village. C’est là que tout commence. Fondée au VIIe siècle, elle devient le lieu de vie de Dom Pierre Pérignon au XVIIe. Il y travaille la vigne, affine ses assemblages, cherche à stabiliser les vins. Il n’a peut-être pas « inventé » le Champagne, mais il lui a donné son âme.
Sa tombe repose dans l’église abbatiale. Une dalle de pierre, sobre, sans mise en scène. Chaque année, des visiteurs viennent s’y recueillir, parfois sans mot, juste pour être là. L’église se visite librement, mais les visites guidées apportent des clés qu’on ne trouve pas dans les brochures. Le stationnement se fait facilement, avec un parking juste à côté. L’abbaye, quant à elle, est privée.
Admirer les enseignes en fer forgé dans les ruelles du village
À Hautvillers, il faut lever les yeux. Une quarantaine d’enseignes en fer forgé ponctuent les façades. Tonnelier, forgeron, maître de chai, menuisier… Chaque symbole raconte un métier, une mémoire.
Ces œuvres, installées à partir des années 60, ajoutent une poésie discrète à la promenade. Elles ne signalent pas des boutiques ou des musées, mais des identités. Certaines sont anciennes, d’autres plus récentes, mais toutes racontent quelque chose. Elles donnent au village un visage singulier, attachant. Une carte est disponible au point d’accueil, mais rien ne vaut une balade libre au gré des surprises.
Déguster des champagnes d’exception chez les vignerons locaux
Ici, le Champagne ne se vend pas : il se raconte, il se goûte, il se partage. Hautvillers compte plusieurs dizaines de producteurs. Des familles surtout. Des vignerons qui connaissent leurs parcelles, leur histoire, leur vin.
Certaines maisons ouvrent leurs caves sur simple rendez-vous. D’autres accueillent sans formalité. Le décor varie : une cour tranquille, une salle voûtée, une terrasse avec vue sur les vignes. Ce qui ne change pas, c’est la sincérité de l’accueil.
On y déguste des cuvées rares, loin des circuits standardisés. Certaines maisons travaillent en bio, d’autres en biodynamie. Toutes défendent une vision du Champagne comme vin de lieu, et non de marque. Prendre le temps d’échanger, de poser des questions, c’est déjà s’immerger dans la culture locale.
Explorer les caves et le vignoble autour de Hautvillers
Dès la sortie du village, les vignes prennent le relais. Le relief varie, les vues s’ouvrent, les chemins se croisent. Ici, la vigne dessine le paysage depuis des siècles.
Plusieurs maisons proposent des visites de caves. On descend sous terre, on écoute le bruit feutré des bouteilles au repos, on suit le fil du vin, de la grappe à la flûte. D’autres offrent des expériences plus inattendues : sabrage, ateliers sensoriels, dégustations à l’aveugle.
Pour les amateurs de balades, des prestataires comme Ay Champagne Expérience ou My Vintage Tour permettent de découvrir les vignes autrement : en voiture ancienne, à vélo électrique ou même en buggy. On sort du village, on respire, on prend la mesure du territoire.
Pour organiser votre exploration des vignobles :
Randonnées et balades dans la Vallée de la Marne
Les sentiers partent de tous côtés. Vers les bois, vers les crêtes, vers la rivière. Certains grimpent, d’autres serpentent doucement entre les ceps. Tous offrent une lecture sensible du paysage.
Le belvédère de Hautvillers reste un incontournable. Il surplombe la vallée, les toits du village et les vignes qui courent vers Épernay. Plus loin, les falaises de Cumières dévoilent un panorama grandiose.
La Route bas carbone, les loges de vignes, les chemins creux, tout incite à la marche lente. Ici, le tourisme prend son temps. Il respecte les rythmes de la terre. Il s’inscrit dans un esprit durable, proche, concret.
Préparer sa visite à Hautvillers : infos utiles
Hautvillers se rejoint facilement depuis Épernay. Dix minutes de route, ou un peu plus à vélo. Le stationnement ne pose pas de problème, un parking accueille les visiteurs près de l’abbaye.
Le village se découvre à pied. Il faut de bonnes chaussures, un peu de curiosité, et surtout l’envie de s’attarder. On y trouve quelques tables pour déjeuner, des hébergements discrets pour prolonger la nuit, et toujours un verre de Champagne à portée de main.
Pour ceux qui souhaitent organiser un séjour sur plusieurs jours, Hautvillers constitue un excellent point de départ pour rayonner dans la région. Reims, Châlons-en-Champagne ou encore le Lac du Der sont accessibles en moins d’une heure. Vous pouvez aussi suivre l’une des trois Routes Touristiques du Champagne qui partent d’Épernay et passent par Hautvillers. Ces itinéraires traversent villages, coteaux, sites UNESCO et maisons familiales.